Nueva edición de SUKALDATU para impulsar la formación en cocina en el Goierri
El programa Elkar-EKIN Lanean impulsa la formación en hostelería para responder a las necesidades del sector y facilitar el acceso al empleo.
El pasado 14 de septiembre dio comienzo una nueva edición de SUKALDATU, una iniciativa enmarcada en el programa Elkar-EKIN Lanean que ofrece formación especializada en el ámbito de la hostelería y busca generar nuevas oportunidades de acceso al mercado laboral.
El curso corresponde al Certificado Profesional de Nivel 1 HOTR0108 – Operaciones básicas de cocina y ha comenzado con 15 personas participantes, que desarrollarán su formación en las instalaciones de Goierri Eskola.
SUKALDATU nace con un doble objetivo: por un lado, dar respuesta a la necesidad de profesionales que existe actualmente en el sector de la hostelería de la comarca y, por otro, acercar la formación y el empleo a personas que se encuentran más alejadas del mercado laboral, ofreciéndoles herramientas y competencias que faciliten su incorporación al mundo laboral.
Durante el curso, las personas participantes adquirirán los conocimientos y habilidades necesarios para desarrollar tareas básicas de cocina, combinando la formación teórico-práctica con un periodo de 80 horas de prácticas en empresas del sector. Esta experiencia permitirá poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la formación y conocer de primera mano el funcionamiento y las dinámicas del entorno laboral de la hostelería.
La formación, que se prolongará hasta finales de diciembre, se desarrolla de lunes a viernes, en horario de 15:00 a 19:30, e incluye, además de los contenidos específicos de cocina, formación complementaria orientada a mejorar las competencias personales y profesionales de las personas participantes. En este sentido, el itinerario incorpora también el trabajo de competencias transversales, con el objetivo de reforzar las herramientas necesarias para desenvolverse en el ámbito laboral, de la mano de EDE Fundazioa.
Asimismo, las personas participantes tendrán la oportunidad de obtener el certificado de manipulador/a de alimentos, ampliando así sus competencias y conocimientos para su futura incorporación al sector.
Además de la Mesa de Inserción Sociolaboral de la comarca, el curso cuenta con la participación de diferentes agentes del territorio, entre ellos Goitur. La formación específica en cocina corre a cargo del formador Iban Mate.
Una formación orientada al empleo
La experiencia de anteriores ediciones demuestra el valor de este tipo de itinerarios para acercar la formación y el empleo a las personas participantes. En la edición anterior de SUKALDATU, 15 personas finalizaron la formación, de las cuales 10 realizaron prácticas en empresas del sector y 9 accedieron posteriormente a un empleo.
Estos resultados ponen de manifiesto la importancia de ofrecer itinerarios que combinen formación, acompañamiento y experiencia práctica, especialmente para aquellas personas que necesitan un impulso para acercarse nuevamente al mercado laboral.
Con esta nueva edición, SUKALDATU vuelve a poner el foco en la formación como herramienta para mejorar las oportunidades laborales, al tiempo que contribuye a dar respuesta a las necesidades de profesionales del sector de la hostelería en el Goierri.
A través de iniciativas como esta, Elkar-EKIN Lanean continúa trabajando para conectar las necesidades de las empresas del territorio con las oportunidades de formación y empleo de las personas de la comarca, favoreciendo itinerarios adaptados a las necesidades del mercado laboral y de las propias personas participantes.
